ドイツのお菓子クーヒェンとスリランカの紅茶。雑木林が望める仙台のお店「モミの木」からドイツの家庭の味をお届け。

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ドイツのお菓子 Kuchenクーヒェン

家でのお茶の時間が大切にされているドイツでは、手作りのクーヒェンはかかせぬもの。お菓子屋さんの生クリームなどでデコレーションしたTorteトルテとは異なります。家庭でも誕生日などにはトルテを作りますが、ふだんのお茶にはクーヒェン。チーズケーキやドライフルーツの焼菓子の他、ホイップした生クリームと一緒にいただく、旬のくだものを生地に焼き込んだものなどがあります。
ドイツのふだんの暮らしをお伝えしたい「モミの木」では、お菓子はすべてクーヒェン。飽きのこない家庭の味です。どうぞ、楽しいお茶の時間を!

ケーゼクーヒェン(チーズケーキ)

ケーゼクーヒェン(チーズケーキ)

直径12p円型
(4人分)、約370g

\1,680(税込)

賞味期限:翌日配達区域3日間
       翌々日配達区域2日間

(商品到着日を含む)

おすすめの紅茶:ディンブラ、ウバ

モミの木のチーズケーキは、女性としてお手本にしているハイディーのお母さんのもの。レモンの酸味がきいて甘酸っぱく、濃厚なのにフワッとした口あたり。日本ではドイツのQuarkクヴァルクというチーズが手に入らないので独自にアレンジしていますが、あの味を思い出しながら作っています。
また、レモンの酸味がある上、小麦粉は一切使っていませんので、紅茶には非常に相性のいい味ですが、珈琲にはおすすめしません。カマンベールチーズのように少しずつ召し上がっても…。
なお、同じ厨房で小麦粉を使ったお菓子を作っています。小麦アレルギーの方、ご注意
下さい。※写真は店内用です。大きさはシュトロイゼルクーヒェンをご参考に。


シュトロイゼルクーヒェン

シュトロイゼルクーヒェン

直径12p円型
(4人分)

\1,470(税込)

賞味期限:翌日配達区域5日間
       翌々日配達区域4日間

(商品到着日を含む)

おすすめの紅茶:ディンブラ、ウバ、ルフナ

シュトロイゼルとはお菓子や菓子パンの上にのっているそぼろ状のもの。
バター生地に旬の果物をのせ、シュトロイゼルをふって焼いたものがシュトロイゼルクーヒェン。できれば、ホイップしたクリームを添えて。
モミの木では季節ごとにフィリングを変えています。

4〜5月 【いちご】少し温めるといちごの甘い香りが…。
6月 【さくらんぼ】くるみとシナモンも入った香ばしい生地。
7〜8月 【黄桃】しっとり。冷やしておいしいお菓子。
9〜10月 【生のプルーン】甘酸っぱさが紅茶にぴったり。
※プルーンが入手できない場合、変更させていただくことがございます。
11〜3月 【りんご、またはバナナ】
りんご…ドイツの定番。生の紅玉を使用しています。
バナナ…くるみとメープルシロップで香ばしく焼き上げました。

ショコラ−デンクーヒェン(チョコレートケーキ)

ショコラ−デンクーヒェン(チョコレートケーキ)

直径12pクグロフ型
(4人分)

\1,260(税込)

賞味期限:翌日配達区域5日間
       翌々日配達区域4日間

(商品到着日を含む)

おすすめ紅茶:ルフナ、アッサム、ディンブラ

モミの木のチョコレートケーキは、ドイツの子供たちが大好きなチョコレートスプレットを
使ったもの。ビターな大人の味ではありませんが香ばしく、濃い目に淹れた珈琲におすすめです。紅茶には、タンニンが多いボディーのしっかりした茶葉のミルクティーをぜひ。できれば、ホイップした生クリームを一緒に。


オリジナルマフィン

バナナチョコチップマフィン

直径6pカップ型

\210(税込)

おまかせマフィン

直径6pカップ型

\210(税込)

賞味期限:翌日配達区域5日間
       翌々日配達区域4日間

(商品到着日を含む)

おすすめの紅茶:ルフナ、アッサム、ディンブラ

ドイツのお菓子は直径26cm以上の円型や天板に焼くのが普通。マフィンはあまり作られませんが、おやつに嬉しいお菓子です。モミの木のマフィンは、ドイツで健康にいいとされるミューズリー(シリアルの一種)を入れて、香ばしく仕上げています。珈琲にもどうぞ。

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